فطائر تركية بحشوة الجبن

تقديم : الشيف غادة 
مدة التحضير 10دقائق 
مدة التخمير ساعة 
المقادير:
كوب لبن رايب او كوب حليب دافئ. 
كوب زيت. 
كوب ماء دافئ. 
ظرف خميرة. 
ملعقة صغيرة بيكنج بودر. 
ملعقة صغيرة ملح. 
2ملعقة سكر. 
بيضة. 
5كوب أو 6 من الدقيق. 
الحشو 
جبنة بيضة حسب المتوفر. 
الطريقة 
نضع الماء الدفئ وعلية الخميرة والسكر ويقلب جيدًا ثم نضع اللبن الرائب مع الخلط المستمر ثم نضع البيضة ويخلط جيدًا ثم الزيت ويخلط جيدًا ثم نضع نص الدقيق والملح والبيكنج بودر وحسب ما العجينة تاخد دقيق حتي، يتم الانتهاء وتلم معنا العجينة وتترك تخمر وبعد ما تخمر تشكل كور متوسطة  
وتترك ترتاح. مرة ثانية ونفرد كل كورة علي شكل دائري ويشرط الطرف من الوسط وليس للآخر والنصف الثاني، ندهنة جبنة كريمي كنوع من النوع اللزق ويطبق علي الجزا المشرط ويدهن الجنب ويطبق علي هيئة مثلث من اليمين للشمال والعكس كما موضح الشكل النهائي بالصورة ويترك يرتاح ويدهن الوجة 2ملعقة لبن وملعقة نسكافية وملعقة سكر ويدخل الفرن وألف هنا.