طريقة عمل كفتة البطاطس بحشو البيض المسلوق
لؤه مصطفي المصريين بالخارجمقدمة من الشيف غادة المصري
المقادير:
½كيلو بطاطس مسلوقة ومهروسة
بيض مسلوق حسب المطلوب
ملح
فلفل أسود
كمون
بابريكا
كاري
للتغليف:
بيض
بقسماط
دقيق
حليب
الطريقة:
تهرس البطاطس مع جميع التوابل ثم تشكل قرص وتقطع البيضة الواحدة الي اربع شرائح وناخد كل شريحة ونلفها في قرص البطاطس المهروسة وتغلق جيدا وتشكل وبعد الانتهاء من الكمية ثم نغمسها بالدقيق اولا ثم. البيض والحليب ثم البقسماط وتحمر.